Naš čas

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Naš čas za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Slovensko barmanstvo se lahko pohvali z izjemnim mednarodnim uspehom. Na jubilejnem, 75. svetovnem prvenstvu v mešanju koktajlov (IBA World Cocktail Championship), ki je potekalo v azijskem kulturnem in igralniškem središču Macau na Kitajskem, je slovenski predstavnik Anže Šmid iz Topolšice dosegel izjemen rezultat – 3. mesto na svetu – in osvojil prestižni bronasti pokal!

Bron na svetovnem prvenstvu v Macau

Anže Šmid, član Društva barmanov Slovenije, se je v izjemni konkurenci tekmovalcev iz kar 60 držav prebil vse do velikega finala in se postavil ob bok najboljšim barmanom na svetu. Njegov uspeh predstavlja enega največjih dosežkov slovenskega barmanstva v sodobni zgodovini tega tekmovanja.

Tekmovanje pod okriljem Mednarodne barmanske zveze velja za enega najzahtevnejših preizkusov barmanskega znanja, spretnosti in ustvarjalnosti. Sodobni tekmovalni format od udeležencev zahteva celovito obvladovanje poklica – od poglobljenega teoretičnega znanja in iznajdljivosti do vrhunskih tehnik priprave koktajlov ter prepričljivega nastopa na velikem odru.

V finalu še Francija in Španija

Šmid se je skozi zahtevne tekmovalne kroge, od prvega kroga do četrtfinala in polfinala, uspešno prebijal proti vrhu. V veliki finale so se poleg slovenskega predstavnika uvrstili še tekmovalca iz Finske in Španije. Finalisti so imeli na voljo 45 minut za pripravo svoje kreacije, nato pa je sledil odločilni sedemminutni nastop na glavnem odru.

Slovenski tekmovalec je za finale pripravil koktajl, ki je po zasnovi izhajal iz njegove uspešne kreacije iz uvodnega dela tekmovanja v kategoriji Long Drink, tokrat pa je osrednjo vlogo prevzelo kitajsko žganje baijiu oziroma beli alkohol. Gre za tradicionalno kitajsko žganje, ki ga pridobivajo iz sirka ali pšenice.

Je značilnega okusa in ima visoko vsebnost alkohola, ki se giblje med 40 in 60 odstotki, včasih pa doseže od 70 do 80 odstotkov. S svojo tehnično dovršenostjo, ustvarjalnostjo, karizmo in prepričljivo predstavitvijo je navdušil mednarodno žirijo ter osvojil bronasti pokal za 3. mesto na svetu.

Tekmovanja predstavljajo pomemben del Šmidove kariere

Tekmovanja so pomemben del njegove barmanske kariere, saj na takšen način dokazuje svoje znanje, spretnost in izvirnost. Pri pripravi vrhunskega koktajla namreč niso pomembni zgolj sestavine in njihova razmerja, temveč tudi videz, aroma, uravnoteženost okusov ter način predstavitve končnega izdelka.

Za uspešnega barmana so potrebni tehnično znanje, izostren občutek za okus, ustvarjalnost in sposobnost dela pod pritiskom. Šmidovi dosežki dokazujejo, da je mogoče s predanim delom, vztrajnostjo in inovativnim pristopom doseči prepoznavnost tudi na najvišji mednarodni ravni.

Pomembno podporo je imel Šmid tudi v Macau, kjer so ga spremljali predsednik in člani Društva barmanov Slovenije ter njegovi prijatelji. Njihova prisotnost, spodbuda in podpora so bili zagotovo še dodatna motivacija v nepozabnih trenutkih svetovnega prvenstva. Ponos in veselje ob takšnem uspehu pa sta odmevala tudi doma, kjer so številni z navdušenjem spremljali njegov nastop in stiskali pesti za slovenske barve.

Uspeh, ki je plod let trdega dela

Le nekaj dni po prvenstvu je Anže svoje občutke strnil tudi v izjavi, v kateri je priznal, da se mu vse skupaj še vedno zdi skoraj neresnično: »Ko sem pred leti začel svojo barmansko pot, si nikoli nisem predstavljal, da bom nekega dne stal med tremi najboljšimi barmani na svetu. Kakšna neverjetna izkušnja, od prvega kroga do četrtfinala, polfinala in končno velikega finala!

Vsak krog je prinesel nove izzive, več pritiska, nepozabne trenutke in ogromno adrenalina. Nato pa so sledili končni rezultati – trenutek, ki se ga bom spominjal vse življenje. Toda ta dosežek ni samo moj. Iskrena in velika hvala vsem, ki ste me podpirali vsa ta leta.

Vsem, ki ste verjeli vame, mi pomagali in me spodbujali na moji poti,« je dejal in poudaril, da so za tem rezultatom leta trdega dela, strasti, odrekanj, zmag in porazov. Prav zato mu ta dosežek pomeni toliko več.

Naš čas